Riz Intégral rouge - GALLO - أرز أحمر كامل
Le riz rouge est une variété non précisée typique de l'Asie du Sud-Est et de la Camargue. Ce n'est que récemment que la culture a commencé en Italie.
Il doit sa pigmentation particulière à la présence d'anthocyanes, des micronutriments rouge brique, présents en grande quantité dans la partie externe de ses grains.