Bicarbonate de sodium 100g - Priméal
Agent levant pour vos pâtisseries mais aussi pour favoriser la cuisson des légumineuses, réduire le temps de cuisson des légumes verts, neutraliser l’acidité des tomates …
Conseils d’utilisation
Le bicarbonate de sodium agit en présence d’un ingrédient acide (cacao, miel, produits laitiers, sucre, fruits …) et sous l’actino de la chaleur du four.
Remplacer 1 cuillère à café de poudre à lever habituelle par 1/4 de cuillère à café de bicarbonate (ou 1/2 cuillère à café pour 200 g de farine).
Ne pas en mettre trop, cela pourrait donner à la recette un goût salé et une couleur un peu brune. Le bicarbonate s’ajoute de préférence en fin de préparation.