Galanga - خدنجال , خنجلان
Le galanga , خونجلان est une plante asiatique de la même famille que le gingembre. Traditionnellement utilisé pour stimuler l'appétit, lutter contre les nausées, soulager les douleurs rhumatismales ou l'arthrose et lutter contre les infections de la gorge.
Quelle est la saveur du galanga ?
Au nez, le Galanga est particulièrement aromatique, avec des notes d'agrumes, de citrons rappelant le Combava, mais sont aussi poivrés et camphrés.
En bouche, sa saveur est souvent comparée à celle du gingembre, mais elle est assez différente. Le goût est faible et a un goût sucré en bouche, développant plus tard sa saveur épicée particulière, rappelant la cannelle de Ceylan, la rose et le camphre.
Les bienfaits/propriétés du galanga
Vertus Santé
- Posséde de substances anti-inflammatoires et permet de combattre le mal des transports, les nausées matinales, les vertiges, l'inconfort périodique et antiémétique (similaire au gingembre)
- Stimule l’appétit(similaire aussi au fenugrec et jujubier)
- Diminuer les douleurs rhumatismales ou l’arthrose
- Calme les douleurs des dents en masticatoire
- Bon digestif
- Recommandé en cas de maux d’estomac
- Il permet de soulager l’asthme,Parce qu'il a un effet antispasmodique, il peut réduire les mucosités et dilater les bronchioles, réduisant ainsi l'asthme(graine de nigelle)
UTILISATION INTERNE
- Le Galanga est un antiémétique
- il a une activité antitumorale et anti-inflammatoire
- C'est un chimio-protecteur
- On lui reconnaît aussi une vertu antivirale