Farine d'épeautre complète T150, 500g - Moulin des Moines
L'épeautre est une céréale proche du blé, son grain reste couvert de sa balle lors de la récolte. Farine moins riche en gluten que la farine de blé. Recommandé pour le pain, les galettes et les sablés.
La farine d’épeautre complète de Moulin des Moines est une farine naturelle 100 % bio. Pour booster la valeur nutritionnelle de vos plats, remplacez complétement ou partiellement la farine de blé par la farine d’épeautre complète. Cette farine est intéressante en termes de composition, elle contient des protéines, du zinc, fer, fibres, magnésium, et du cuivre. Vous pouvez l’associer très bien avec les recettes salées ainsi que sucrées.
Contient 17 % de protéines, composées des 8 acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme, donc c'est une alternative intéressante pour les végétaux, ces protéines contribue également à l'entretien de la masse musculaire, et favorise la sensation de satiété. Également, La farine d’épeautre complète aide à la formation des globules rouges, et permet le transport de l’oxygène tant qu’il contient du fer. Sans oublier que cette farine est ainsi riche en magnésium, zinc, sodium, calcium, potassium, silicium, phosphore, et en soufre.
Valeur nutritionnelle pour 100g :
- Valeur énergétique : 1406 kj
- Valeur énergétique : 332 kcal
- Matières grasses : 2.6 g
- dont acides gras saturés : 0.3 g
- Glucides : 64 g
- dont sucre : 0.8 g
- Fibres : 8.4 g
- Protéines : 14.2 g
- Sel : 0.01 g