Farine de lupin - دقيق الترمس
La farine de lupin est faite à partir de graines de lupin, elles-mêmes récoltées des fleurs de lupin. Ces plantes colorées, il en existe 3 espèces et elles peuvent monter jusqu’à 1,5m de hauteur. Lorsqu’elles fanent, elles laissent alors place à des graines. Ce sont ces graines qui sont ensuite récoltées et consommées directement ou sous forme de farine.
Bienfaits de la farine de lupin:
- Riches en protéines végétales,
- Sans gluten et sans amidon,
- Indice glycémique faible (IG = 15),
- Très riches en fibres,
Conseils d'utilisation :
Cette farine doit être idéalement conservée dans un récipient hermétique fermé et placé à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
il peut également être conserver au réfrigérateur, voire au congélateur pour une longue durée !