Caroubier en poudre - خروب مطحون
La farine de caroube ou kharoub est un superaliment particulièrement nutritif riche en Fibres, vitamines, protéines, antioxydants, minéraux, oligo-éléments. Une farine qui regorge de nutriments bénéfiques pour la santé et permet de mieux répondre aux besoins journaliers recommandés.
Consommer de la farine de caroube est donc idéal pour soulager tous les petits désagréments du transit, notamment la constipation ou la diarrhée. Agit comme un Laxatif naturel pour un meilleur confort intestinal et digestif.
Avec son gout qui possède une délicieuse saveur chocolatée douce et caramélisé, elle est souvent utilisée comme substitut au chocolat dans les préparations sucrées.
Utilisation en cuisine:
La Farine de caroube s’utilise en cuisine exactement comme le cacao : crue, diluée ou chauffée.
En pâtisserie, elle donne un goût original et doux aux gâteaux, biscuits, riz au lait, « chocolat » chaud...
il est aussi utiliser pour préparer du pain idéale à notre santé, du pain à l'indice glycémique bas, et moins de farine blanche.
Autre avantage : elle s’accorde parfaitement avec le régime vegan. Elle se marie aux laits végétaux pour une boisson chaude réconfortante, se glisse dans une mousse ou une crème, agrémente un smoothie bowl et bien d’autres gourmandises.
Utilisation et posologie en traitement:
- Pour traiter les problèmes digestifs chez l'adulte, la dose à prendre en 24 heures est limitée à 30 g. La poudre de caroubier est à dissoudre dans du lait, du thé ou de l'eau chaude. Cette boisson est à consommer à n'importe quel moment de la journée, à raison de 2 g au moins toutes les deux heures.
- Pour les enfants de moins 18 ans, la quantité doit être réduite, de 10 g environ par jour. Chez les nourrissons, la proportion de poudre de caroubier à prendre doit respecter la formule suivante, à savoir 1,5 g/kg/jour.
Précautions d'emploi du caroubier
La consultation d'un spécialiste demeure essentielle avant d'entamer un traitement à base de poudre de caroube sur le long terme. Un suivi médical s'impose chez les sujets diabétiques, anémiques et souffrant d'insuffisance rénale.
Conseils d'utilisation :
Cette farine doit être idéalement conservée dans un récipient hermétique fermé et placé à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
il peut également être conserver au réfrigérateur, voire au congélateur pour une longue durée !