Café libanais avec cardamome قهوة لبنانية بالهيل NAJJAR
Origine : Liban
Ingrédients : grains de café torréfiés et moulus très finement, cardamome
Préparation du café oriental
-doser une tasse à café d'eau à température ambiante
-verser l'eau dans une rakweh (cafetière orientale, cezve)
-ajouter une cuillère à café bien remplie de café moulu (et du sucre éventuellement) dans l'eau
-mélanger en continu sur feu doux jusqu'à frémissement du mélange
-verser aussitôt dans la tasse de service
-déguster